丹波産コシヒカリ　有機玄米と丹波大納言小豆を使った贅沢な発酵玄米をおうちで美味しくいただけます

【Let’s try!】 田植え第三弾 米農家からの注意事項をしっかりと聞いて、苗を3本丁寧に手植え^^ 山からの爽やかな風と、土の感触、水の冷たさ、草の匂い 全ては自然からの贈り物。 泥だらけになっても気にならないほどの全集中！ あっぱれ！...

【丹波こしひかり＆黒ムラサキ】 有機肥料を使用した『秀ふくこめ』と　夜久野産　黒大豆の枝豆の早取りの『黒ムラサキ』のこれまた最強コンビ。 黒ムラサキは、黒大豆なので、色が少しムラサキがかったり、黒ずんだりしていますが、 ここまで育つ方がコクがあって美味しい。...

令和5年度　田植え開始！ ふくこめオーナー様の田んぼは、本日全て植え付け完了しました^^ 心配してた天候も絶好の田植え日和。 昨年度は、家族のコロナ感染で、今までかつてないほどの静けさの中行われましたが、今年は、まぁ！賑やか！ こうでなくっちゃ^^...

『元伊勢三社』天岩戸神社 毛原の棚田の田植え体験のすぐ近くに、元伊勢三社の内宮と天岩戸神社があります。 今のお伊勢さんへ辿り着くまでの、最初に鎮座した神社として知られています。 元伊勢内宮と隣接するように、天岩戸神社があります。...

『美味しいお米の代名詞』 美味しいお米の最大の決め手は、炊きあがった時の香り、そして口の中に広がる甘味、粘りの中にも適度な硬さがあるとされています。 有機夜久野は、これら全てに加え、炊きあがった時の美しさは感動です^^ そして 秀ふくこめが育つ丹波は...

「発酵玄米」 丹波産コシヒカリの玄米 丹波大納言小豆 極上の丹波産コンビは最高で最強^^ まさしくスーパーフードですね！ どうして小豆と一緒に炊飯するのか？ それは炊きあがった玄米と小豆を保温して発酵させることで、玄米の糖質に小豆のタンパク質やアミノ酸が反応して褐色物質メラ...

『発酵玄米』 発酵玄米を主食にすることで一日の栄養素が摂れるために完全栄養食とも言われます^^ そもそも発酵って？ 発酵とは、微生物の活動によって人にとって良い形に変わることなんです。 良い形に変わる→栄養素が増える→美味しくなるってことなんですね^^...

「発酵玄米」 丹波産コシヒカリの玄米 丹波大納言小豆 極上の丹波産コンビは最高で最強^^ まさしくスーパーフードですね！ どうして小豆と一緒に炊飯するのか？ それは炊きあがった玄米と小豆を保温して発酵させることで、玄米の糖質に小豆のタンパク質やアミノ酸が反応して褐色物質メラ...

『発酵玄米』 ふくこめでお米をご購入いただいていますお客様は玄米を選択される方が半数以上おられます^^ 玄米が美味しすぎます！ と仰る。 なんと嬉しいお客様のお声でしょう！ 米農家として感謝しかありません。 発酵玄米の効果として ①腸内環境を整える ②血圧を下げる...

「発酵玄米」 玄米＋小豆＋天然塩＝？ 何が出来る？ ずばり！ 発酵玄米が出来ます^^ 和食ってユネスコ無形文化遺産に登録されているんです。 先人達の知恵が今も受け継がれている発酵という手法。 これも世界に認められたひとつだと思います^^...

和の朝食　✿^‿^ 和をもって尊し これは聖徳太子のお言葉です。 やわらぎ（和） なごやか（和） 一日の始まりは、やはり和やかに過ごしたいものです^^ 自然との調和（和）は美味しいお米を育てていく上では最も大切なこと。 争わず競わずただひたすらに 極上米を育てる！...