田んぼの風景　第五弾 田植えを行う、3日前5/5日に代かきという作業をします。 これは、田んぼのデコボコになった土を均平に慣らしていく作業になります。 田植えまでの3日間で、田んぼの土を落ち着かせるんです^^ そして迎えた5/8日！ いよいよ田植え開始です...

田植えの風景　第四弾 水の入った田んぼでは、今しか見ることのできない 水鏡が映し出されます^^ 時が止まった様な田園風景は 空気でさえ美味しく感じられるんです。 綺麗な水をたっぷり入れて寒さから苗を守り、これから水管理を怠らずにやっていこうと思います^^ 『ふくこめの想い』...

田植えの風景　第三弾 カエルの無言の応援をもらいながら、着々と植えていきます^^ 代かきによって、綺麗に慣らされた田んぼは、殆ど高低差もなく、苗もスムーズに植えることが出来ます。 一つひとつのの作業工程が全てに繋がっていくんですね^^ 美味しいお米...

田植え開始！第二弾 代かき作業から、3日経過した5月8日 綺麗に慣らされ、土も落ち着いて苗がお行儀良く植え付けられてます^^ 田植え機がUターンしたあとのデコボコをトンボで均平に！ 時々、水をかけながらトンボで滑らかにしていくんです。 この作業、かなりの力が要ります>.<...

田植え前の『代かき』 代かき作業は、田植え前に行うとても重要な準備になります。 代かきの目的は、土を砕き、均平にすることで田植えをスムーズにするために行うんです。 田んぼのデコボコを無くすことで、苗も植えやすく、成長ムラもなくなります。...

筍！大量収穫！ 筍の収穫は、早朝に掘りに行きます^^ 太陽が出る前の方が、えぐ味もなくとても柔らかくて美味しいからなんです。 我が家の、頼もしい若手は、筍の皮むきも手慣れたもんです^^ 筍は、何枚も皮が重なっていて、まるで十二単衣のように、すっぽりと包まれているんです。...

さあ！いよいよ田んぼに水を入れ始めました！ 前回、春の田起こしをしたときに作った、谷の間を水が綺麗に流れて行きます^^ 田植えは来月の5/8日なんですが、何処の田んぼも水が必要な時ってほぼ同時期なんです。 少しずつでも、水を入れて全体に染み込ませないと、一気に入れるのは、時...

『京野菜』 京都府下で収穫される野菜は独自の自然農法で栽培しています 丹波大納言小豆 小豆の中でも最高級とされる 丹波大納言 大粒で、甘みが際立ち、皮が薄くて口当たりいいのが特徴です 粒あんとして食べる国内最高級の小豆と言われる所以です 切り干し大根...

『旬の京野菜＆京都無添加特産品』 大自然の麓で丹精込めて育てられた京野菜 自然農法に拘り、安心で安全な野菜作りをしています^^ 四季を通して、その季節でしか味わえない旬のお野菜をお届けしています。 旬を食する、身体に良いとされる食べ方を、身体に優しい食べ物で感じ取る。...

旬の京野菜 大自然の麓で丹精込めて育てられた京野菜 自然農法に拘り、安心で安全な野菜作りをしています^^ 四季を通して、その季節でしか味わえない旬のお野菜をお届けしています。 採れたてなので鮮度は抜群！ 小さなお子様も、きっと野菜嫌いはなくなりますよ^^...

ぐんぐん大きくなる筍！ 4/9日に裏山の竹藪で見つけた筍 わずか四日間の間にこんなに大きく成長するんです^^ 多くの植物などは、葉っぱの光合成で養分を作って成長するのですが、竹は、地下に埋まっている茎で繋がっているため、地下茎をどんどん伸ばして繁殖しているんです^^...

全力少年！僕の得意ワザ！ 裏山にある竹藪では、朝からウグイスの美しい鳴き声が聞こえ、春を一層際立てています^^ そろそろ『筍』の季節到来！ 全力少年は、見つけるの早い！ 次に訪れる時の為に、枯れ木で目印をつけて、毎日成長ぶりの点検に行ってます。...

春だ！桜だ！田起こしだ！ 春爛漫～　田んぼの前には、土手沿いに桜の花が満開^^ 絶好調に田んぼが乾いていましたので、第二回目の田起こし開始！ 土を起こしながら乾かすと、土が酸素をたくさん含むので、稲を植えた時に苗の成長がぐ～んとアップします^^...

【有機　夜久野】 予約完売間近！ 米農家が真面目に本気で向き合って生まれた極上のお米^^ 田んぼに栄養を与える 有機肥料は 畜産農家から排出される糞、大手醤油会社から排出される醤油の絞りカス、刈り草、小麦等を発酵させたものです。 田んぼの土の中に投入し、土を元気にします^^...

【田んぼのオーナーシップ】完売間近ですよ～！ 1口＝10坪（畳20畳分） お一人様何口でもお申し込みいただけます。 収穫量は玄米約15kg（精米も約15kg）になります。 オーナー様の特典として ①田植え体験や黒枝豆収穫体験 ②お米の出荷時に丹波特産品をお届けします...

春！見っけ！ 山からの水が流れる横で、田んぼの畦道には、たくさんの　“つくしん坊” 四季を通じて、この大自然からの贈り物に感謝せずにはいられません。 この環境をいつまでも遺していきたいと願いながら^^ 食することは生きること^^ 食の安心安全　京都産コシヒカリ ...

美味しいお米を育てるための必須三原則^^ まず第一に 水、土、太陽と自然から受ける大きな産物 これらに感謝無しでは到底、稲作は出来ません。 また、人も太古よりこの美しく優しき大自然に育てられて 現在があります。 二つ目に 土に栄養素を施す事です。...

『一粒万倍』 ひと粒のお米が何倍にも実る稲穂になることを意味する由来ともなった言葉です^^ 最近は、カレンダーなんかでも吉日として表示してあるのも見かけます。 日本のお米食料自給率は、ほぼ100％ですが 昔に比べると消費される量は明らかに減少傾向にあります>.<...

『お米ひと粒から。。。のおはなし　其の三』 さて、前回の続き たったひと粒のお米から 800粒のお米になった！ これを炊飯すると… 水分を含みますので、炊きあがったお米は、約2倍の量になります^^ これをわかりやすく、おにぎりにしますと 少し小さめの一口くらいの...

『お米ひと粒から。。のおはなし　其のニ』 先日のお米ひと粒からの続きです^^ 前回、たったひと粒のお米から、稲穂は8本ほどになりますとのお話しをしました。 その稲穂の一本には、 90粒～100粒の籾がついているんです！ 稲穂が頭を垂れるのは、この実がぎっしり詰まった状態なん...