筍！大量収穫！
筍の収穫は、早朝に掘りに行きます^^
太陽が出る前の方が、えぐ味もなくとても柔らかくて美味しいからなんです。
我が家の、頼もしい若手は、筍の皮むきも手慣れたもんです^^
筍は、何枚も皮が重なっていて、まるで十二単衣のように、すっぽりと包まれているんです。
野生のイノシシや、キツネ等から実を守ると言う役割がよあるんですよ～
そして、この皮が一枚ずつ自然に剥がれ落ち、全ての皮が落ちるときには、立派な竹になります^^
筍は、今が旬！
玄米を精米したときに排出されるヌカで、茹でるとアクが取れて、美味しくいただけます。
ここでも、お米から取れるヌカが大活躍！
先人達の知恵って素晴らしい^^ですね！
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