いよいよ田植え準備も本格的になってきました^^ 代掻き（しろかき）って作業を行います。 これは、春の田起こしをしたあと、田んぼに水を張り、田植え3日程前に行う作業になります。 なぜ？代掻きをするか •土の表面を平らにして苗を植えやすくするため...

『元伊勢三社』天岩戸神社 毛原の棚田の田植え体験のすぐ近くに、元伊勢三社の内宮と天岩戸神社があります。 今のお伊勢さんへ辿り着くまでの、最初に鎮座した神社として知られています。 元伊勢内宮と隣接するように、天岩戸神社があります。...

『元伊勢三社』 毛原の棚田の田植え体験のすぐ近くに、元伊勢三社の内宮と天岩戸神社があります。 今のお伊勢さんへ辿り着くまでの、最初に鎮座した神社として知られています。 自然と共有しながら、なんとも神秘的な空気感 樹齢２千年とも言われる龍灯の杉や、源頼光ゆかりの杉などもある。...

『美味しいお米の代名詞』 美味しいお米の最大の決め手は、炊きあがった時の香り、そして口の中に広がる甘味、粘りの中にも適度な硬さがあるとされています。 有機夜久野は、これら全てに加え、炊きあがった時の美しさは感動です^^ そして 秀ふくこめが育つ丹波は...

『本気』で育てた『本当』に美味しい『お米』 ひとくちにお米と言っても、その土地の水、土、気温、作りてによって、大きく変わります。 人間の力で、コントロール出来ない自然の脅威を相手に 私達米農家は、先人達の知恵や土壌改良の努力を精一杯の努力のもと育てています^^...

【田んぼのオーナーシップ】 田んぼを区画単位で、ご契約いただき、お申し込み口数に応じて、収穫したお米をお届けするという制度です。 オーナー様の田んぼは、オーナー様に代わり、収穫まで責任を持って、米農家が管理させていただきます^^ 丹波市に位置する田んぼは...

極上の美味しさ！ 見るからに食欲を唆る『ぶっかけイクラ』 間違いなく美味しい！ 真っ白なご飯に、真っ赤なイクラ、お互いの相乗効果で見た目もおめでたい！ 日本の食文化は、やはり和食から始まり、ご飯はこの中心部です。 毎日食べても決して飽きることなく、体のエネルギー源ですからね...

化学のお勉強第四弾！ 前回、炭水化物が根でアミノ酸を作るってお話しをしました。 細胞（体）を作るアミノ酸、そして生命維持に欠かせない必須ミネラル、酵母菌の働き、これらが揃って初めて土壌団粒化に繋がり、旨味のあるお米を育てられるんです。 お米の主成分は『炭水化物』！...

ふくこめHPイノベーション！ ふくこめHPを御覧になられた方々からの嬉しいお褒めの言葉が届いています^^ 「ホームページ、めっちゃ綺麗ですね！」 本当にありがとうございます^^ 実を申しますと、HP作成者は、福知山公立大学の地域経営学科、地域系学部の大学生なんです！...

鮮度極まる　活きたお米！ お米は、長期保存の出来る 生鮮食品なんです。 だから、鮮度はとても重要！ それは、精米した日から徐々に酸化し始めるからなんです。 でも、米農家直送の場合 ご注文を受けた日に、精米してお届けするので、新鮮で美味しいお米を召し上がっていただけます^^...

『ふくこめの変わることのない想い』 お米作りは、不変の自然による恩恵を受けて、育てています^^ ふるさとの水は、いつの時も清く 遥か遠い昔から、受け継がれてきた大自然をこの先訪れる未来へと守り続けて行く事こそ お米を召し上がっていただく全ての方々との大切なご縁に繋がっていま...

化学のお勉強第三弾！ 稲作で最も重要なことは、土壌作りです どうして、何の為に土作りをするか？ それは、『根』をしっかり張れる様にする事から始まります。 植物は二酸化炭素と水から光合成によって炭水化物を作っていきます。 C（炭素）＋　H2O（水）＝ CH2O（炭水化物）...

活力溢れる生きたお米！ 意外と思われるかも知れませんが、お米は立派な『生鮮食品』なんです^^ ですので、精米したその日から徐々に味が落ちてしまうんですねー>.< 米農家直送だから、ご注文を受けた日に精米するので、それはそれは鮮度抜群！ 活きたお米　選び抜かれた極上の...

今年は、よー降ります>.< 雪が！ それでも北側を除いては、殆ど解けてしまいましたねー 標高443メートル『高谷山』から一望した長閑な風景^^眼下には、我が家の田んぼも！ ここ丹波市は、周りを山々に囲まれた盆地です。 その特性でもあります寒暖差のおかげで農作物は、とても美味...

お客様からの嬉しいお便り～ 我が家の育てた『玄米』を召し上がった方々から、甘さが際立ち美味しいというコメントをいただき、この上ない有り難き幸せ^^ 玄米は、籾の籾殻を取り除いたものなんです。 白米になる前のお米ってことですね。...

ふくこめ【田んぼのオーナーシップ】第二弾！ 昨年は、田んぼのオーナー様との楽しい『黒枝豆の収穫』を実施する事が出来まして、暑い中ではありましたが大盛況^^ 遠方よりお越しいただいて本当にありがとうございました^^ 枝豆と言っても丹波の黒枝豆は、その大きさに、まずはビックリ(...

稲の生命力って本当に力強いです^^ 稲刈り後の田んぼには、二番穂と言って再び、稲が出来ます。 と言っても、これは食べられませんけどね>.< この二番穂を刈り取る事によって、害虫対策やトラクターで鋤き込む時の分解を促進してくれるんです^^...