ふくこめは、スーパーで売っているお米とは根本的に2つの点で違うからです。 ​ 1. 日本一高いお米を生産する京都産を100％使用していること。 スーパーなどでは他のお米を混ぜてブレンドしています。 大規模な機械を使って生産する生産方式とは違って、職人的な生産方式で手間と時間...

福知山地方紙でいつも投稿されてる『江戸日記』にとても興味深い事が書かれていました。 『お米の国、日本』 お米を主食とするこの日本は、今回のコロナ流行ではヨーロッパや北米に比べて比較的穏やかである。。。 うむ…確かに！ 日本の穏やかさの特殊性の要素をファクターXと呼んでいるが...

昨日、福知山の、とあるアミューズメント施設駐車場ので福知山淑徳高校の和太鼓を演奏されてました^^ コロナ禍で世間が沈んでる時に彼らの和太鼓は心に響く素晴らしい演奏でした♫ フエィスシールドをかけてのパフォーマンスは、さぞかし演りにくいに違いない。。。...

今朝も気温がずいぶんと下がり、そこら辺中、霜で真っ白。 暦通りと言いますか、24節気の『霜降』に当たるんです。 ほんの数ヶ月前までは、あの猛暑に悩まされ、冬が訪れるのかと思ってましたが、ちゃんと来るんですね^^ 先日、お隣のお爺ちゃんが正月飾りを作っておられたんで見せていた...

ご飯を炊くときに一番大事なのが、最初の浸水です。 サッと手早く糠を洗い流して 素早く水気をきる！ これ何でもないようですが実はとても大事なんです。 後は猫の手で研ぐ！ 研ぐって言い方よりも洗うと言う方が正解かも^^ 透明に洗う必要は全くありません。...

あっと言う間に12月も半ば！ そろそろ黒豆の手配をしないといけません^^ おせち料理には欠かす事なのない黒豆煮！ 有り難いことに黒豆を作るのに絶好の土地である根底には盆地特有の気候が関係していて日中の暑さから一変夜になると、ぐ〜んと気温が下がり朝方には辺り一面深い霧に包まれ...

今朝、初雪が降りました(雪) 昨日から強い風も吹いていて、そこらへんのもんが飛んでいってました>.< 遠くの山々は雪起しの前ぶれか白く霞んでます。 ようやく冬到来でしょうか〜 日本列島の北部では90センチの積雪！ これはいくら慣れてる作業とは言え雪かきは相当大変ですね>0<...

師走とは思えないほどの暖かさです^^ あとに来る寒さが堪えるに違いない。。。 今朝早くからお隣のおじいちゃんに「お〜い！おるか？」 って。 一緒に畑まで行き、新鮮な野菜をたくさんいただいてきました^^ 長大根に丸大根、ほうれん草！...

今朝は濃霧注意報が出てましたねー 辺り一面真っ白で車もライトを点灯しないと危険⚠ 盆地特有の気候なんです。 でも、この温度差が作物に甘みと旨みを高めてくれるんですよ^^ 今日なんかに高い山登ると 雲海を臨めるんですがね。。。...

冬らしくなって来ました 来週には雪❄マークの予報出てましたねー 昨日の晴天は、あちこちで田起こしが盛んに行われてました^^ 長年の経験で培ってきた感覚で皆さん、鋤いておられてます。 トラクターの馬力によっても速度や深さは様々やと思うのですが、大体、15センチくらいを目安に...

裏土手のモミジがグラデーションを保ちながら、冬支度を始めてます^^ 先月末に有機肥料をダンプ6台分どっさりと撒いたので、いよいよ今年最後の田鋤！ 日を開けて2回タテヨコを鋤込みました^^ 稲藁、刈草などの有機物も土の中にいる微生物やミミズが分解してくれてこれもまた、大切な養...

比較的お天気の良かった先週、福知山市、丹波市のモミジ🍁を散策しました^^♪ 丹波市にある『高山寺』 では、かわいい？武将にバッタリ！ 「お名前教えてください」 と訊ねたところ… 「○△#%@£…」 何かの撮影会でのお仕事中でした。...

まちに待った有機肥料が届きました！ 1.5㌧ダンプを6台！ 田んぼに撒き散らかしました(^^)v その名も『スーパーマニア』 マニアな機械でまんべんなく撒く作業は見てても気持ちいいです^^ この有機肥料には 牛糞、籾殻、醤油の搾りかす…等など 農業の基本とも言える...

大江山より雲海 今朝、登ってきました！ 行く道中に小鹿が2匹でお出迎え^^ 車中よりの写真でブレてます^^; そして 赤鬼が 雲海見るんだったら こちらからどうぞ～と促され 上がってきました^^ 残念ながら、今日は風も無く圧巻ではなかったのですが、やはり肉眼で見る雲海は素晴...

フルーツの王様 『キウイ』 たくさん収穫できたと お向かいのお爺さんがカゴいっぱい持ってきてくださいました^^ ♪キウイ食ってアゲリシャス、アゲリシャス、アゲアゲリシヤス、 気分をアゲる、デリシャスなキウイ…♪ と、何とも頭に残るフレーズ^^♪ この時期が収穫なんですねー...

これは、一昨日の秋空です 何と言う種類なのかは知りませんが、秋の雲は姿形を次々と変えていき 自然が作る芸術品の様です^^ と ふと足元を見ると 《カメムシ》！ 最近よく見かけます^^; 奴らの天敵はカエルや、カマキリ…らしいですがカメムシが絶滅しても生態系には何の異常も起き...

いったい何頭の鹿が歩き回ってるんかな。。。 一生懸命作った農作物を 食べたり、車との接触事故であったり 有害獣被害はあとを絶たない(ーー;) ある情報番組で熊本農家ハンターっていう特集をやってました。 130人で構成される農家ハンターは...

福知山城のプロジェクトマッピングの最終日に観てきました！ 城の本丸広場、石垣等に幻想的な光が放たれ 音楽との相乗効果もあって、しばし非現実な世界 へ〜 七色に移り変わる現代的なアートや 石垣には何かが湧き上ってくる不思議な映像… 古代と現代の光の融合は...

今日は十三夜 そして ハロウィン🎃 ハロウィン満月🌕 と言う事になります^^ ハロウィンって仮装パーティーで羽目外して大騒ぎみたいな風潮になってしまってますが、そもそもの伝統とは少しズレてる様な気がします^^; 10月って言うこの時期なら収穫祭の意味合いの方では。。。...

ニ番穂刈落とし 稲刈りが終わって2ヶ月になろうとしてます。 稲って本当に強い！ ニ番穂も田んぼ一面、田植え後の様になってしまってます^^; この穂にも、ちゃんと米粒が入ってるので、籾殻と一緒に鋤きこむと立派な肥料にもなります^^...