自然薯を使ったお好み焼き

罪悪感ゼロ！自然薯が主役のごほうびお好み焼き／

米粉を使った、もちもち食感の無水お好み焼き。

ふわふわとはまた違う、新しい美味しさ。

野菜の旨みを活かして作った、やさしく自然な味わいの一枚です。

「どうやって食べたらいいかわからない」

そんなお客様のお声に、SHIROIROなりにお応えしていけたらと思い、

簡単だけど、体が喜ぶレシピをこれからもお届けしていきます。

【材料】（4人分／4枚分）

・自然薯（すりおろし） … 300g

・大根おろし（汁ごと） … 200g

・キャベツ（粗みじん切り） … 400g

・卵 … 2個

・米粉 … 120g

・片栗粉 … 40g

・塩 … 小さじ2/3（約4g）

・豚バラ薄切り肉 … 200g

・サラダ油またはごま油 … 適量

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【作り方】

1. キャベツは粗みじん、自然薯と大根はすりおろす。

2. 自然薯は酢水に10分ほど浸けてアク抜きを。

3. ボウルに自然薯・大根おろし・卵を入れてよく混ぜる。

4. 米粉・片栗粉・塩を加えて混ぜ、キャベツも加えてざっくり合わせる。

5. フライパンに油を熱し、生地1/4量を広げて豚肉をのせる。

6. 蓋をして中火で5〜6分、裏返して弱火で4〜5分焼き、最後は蓋を外して強火で2分、表面をカリッと。

7. ソース・マヨネーズ・かつお節・青のり・青ねぎなど、お好みでトッピング！

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【補足メモ】

・自然薯がない場合は、長芋でもOK（やや柔らかめ）

・生地にかつお節（2〜4g）を混ぜると旨味UP！

・今回はあえて出汁を使わず、野菜の旨味を最大限に活かしました。

・もちもち食感で、腹持ちも◎なレシピです。

・上に大根おろしや葱を刻んで乗せて、ポン酢で頂くのも美味しいです。