玄米を精米して白米に

踊る！飛び跳ねる！お米！

今日は、お客様からのご注文を受けて玄米を精米にしてお届けしました^^

正真正銘の純コシヒカリ！

黄金色で輝いてます^^

この玄米から糠を取り除いたものが精米です。

皆さんが目にするお米になります。

お米ひと粒一粒には

『日』『水』『風』『土』『知恵』『農具』『田』の

7人の神様が宿るって言われてます^^

一粒のお米も無駄にはできませんね！

稲は捨てる所が一つもありません。

精米された後の糠は、もうすぐお目にかかる筍のアク抜きや、漬け物などに。

稲藁は田んぼに鋤き込み土壌の栄養素に。

また、しめ縄飾りでも使用します。

一定温度と湿度で米貯蔵庫で管理している玄米は、食べていただく直前に精米するので年中、新米同様の美味しさが味わえます^^

ご存知の様にお米はエネルギーのもとになる炭水化物や、鉄分、タンパク質等の栄養素があります。

このお米を主食とする日本の食文化は、あっ晴れ〜！

ですね^^

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