おかわり！ 美味しいご飯は、何杯でも食べられます^^ 炊飯するときは、冬場なら一時間は浸水、そして一合のお米に対して一個の氷を入れると言うひと手間かけると、美味しくなります^^ 冷たい水は、炊きあがる時に、火力がアップしますので美味しさ倍増するんですね～...

待ってました！春の田起こし開始！ 一気に気温が上がり、田んぼもよく乾いているようでしたので、春の田起こしをしました^^ 田起こしの大きな目的は、 地力を高める為なんです^^ 土が乾くと土中には、窒素が増えます。 土に含まれる窒素は、雑草等が吸収しにくい有機態窒素の形で存在し...

稲作の一年 稲作は、毎年の稲刈りからスタートします。 9月上旬頃、晴天の日を待って一気に刈り取ります。 今は、機械の進歩もあって手刈りする事はなくなり、数日かけての稲刈りも一日で刈り取る事が可能となりました。 稲刈り後は、来年度に向けての土作りに入ります。...

おにぎり最高！ 手に塩をつけて握るだけのシンプルな『おにぎり』 どうしてこうも飽きない美味しさがあるのでしょうか^^ 美味しいお米は、冷めた『おにぎり』になっても美味しい！ 手の中には常在菌ってのがいますよねー これが美味しさを極めてるってのも亡くなった祖母から聞きました^...

田んぼオーナーシップ用 お米の旨味の正体！ 旨味って良く耳にしますが、この旨味にも色々な成分があるんです^^ 美味しいお米は、やはりこの旨味成分の高いのが必須！ 稲刈り後の玄米を目視して、その輝きから一発に美味しいお米ってわかりますが、実際その成分を測る...

『お米を作る』って事 赤とんぼ等の曲を作られた山田耕筰さんの有名なフレーズで 『曲を作るのでは無く、曲を生む』という表現をされてます。 素晴らしい思想だと思います^^ 私達米農家も、この思想に似ています。 お米を育てる！生み出す！ この感覚で作るんです^^...

ふくこめ【田んぼのオーナーシップ】 お客様に田んぼを区画単位で購入していただき、田んぼのオーナーになっていただく制度なんです^^ オーナー様の田んぼは、いつでも見学自由で成長過程もご覧いただけます^^ さらに、オーナー様特典として、田植え体験にもご参加いただけます^^...

うさぎ追いし、かの山～♫ 我が故郷！福知山夜久野町の美しい四季！ ご覧の様に大きな建物もないので夜空を遮るものもなく星降る街角に^^ 夜久野の夜空から生まれた本を読んで、銀河鉄道999が生まれたとも言われています。 自然豊かな恵みは、生きる活力そのもの！...

明けましておめでとうございます 旧年中は、大変お世話になりありがとうございました 今年も、お客様に安心して召し上がっていただける安全な食材をお届け出来る様、頑張って参ります 皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます 本年も何卒宜しくお願いします 食の安心安全　京都産コシヒカリ...

Snow　On The Tanbo！ またまた降りました>.< 今回は結構な雪❅です 福知山大江町では70センチ>.< 丹波市でも一部では70センチ>.< これで、害虫駆除も出来るでしょうが、雪かきは年々きつくなってきましたね~_~;...

これぞ！丹波霧！ 幻想的で、田んぼから湧き上がる霧が、まるで湯気の様です^^ この地方は、盆地特有の昼夜の寒暖差が大きいために、この様に、早朝は霧に包まれるんです^^ この動画は、午前10時半くらいに撮ったものですが、お日様は、この後30分くらいして出てきます>.<...

先日の雪がまだあちらこちらに残って、鳥のさえずりと水の流れる音が、大自然をより深く演出してくれます^^ 手前に見えるため池の水は、田んぼへの命の水路。 先人達の作り上げてきた稲作の為の水や、土砂流出を守る為でもあります。...

お米になるまでのプロセス 私達が普段、口にするまでには、色んな行程を経てお米になるんです^^ 田んぼで見かける稲穂は、コンバインで綺麗に刈り取られ、その後乾燥機で『乾燥』させます。 そして、『籾すり』と言う作業で籾を取り除きます。 籾が取られた状態でやっと...

我が家の裏にある高谷山 標高445メートル！ 山道は舗装されていて車で展望台まで行けるんです^^ 上から一望すると、福知山の大江山、三岳山の山々も綺麗に見えるんです^^ 山から見える田んぼは、綺麗に区画整理されていて、見事です！...

お米を食べましょー 食べてみてくださいー 米農家直送だから美味しい！ 安心して召し上がっていただくために安全な環境下で育ててます^^ そもそも、我が国の米作りが始まったのは今から2500年前なんです*\0/*ビックリです！...

きゃぁ～～≧▽≦ わぁ～～！ 今年5月、我が家総出で田植えをしまして、そらぁ賑やかです^^ 素足、素手で土の感触を味わい立派な稲に成長する事を願って一生懸命手植えしてくれました^^ 田んぼの中には、多くの生き物がいて、安全な環境の下で、子供達も生き物達も活き活きとしてます。...

♫このまちと　ともに♫ 知る人ぞ知る丹波市の歌なんです^^ なんと！作曲、編曲はあの日本を代表する千住　明氏！ お昼になると、毎日丹波市一体に流れます^^ 田んぼで農作業してても、あ！お昼ごはん～って^^ この青々とした田んぼは、秋の稲刈り後に有機肥料を撒いて、トラクターで...

美味しいに決まっとるやん 人は美味しいモノを食べてる時、嬉しそうな顔をします。それを見てるこちらも又幸せな気分になります 白ごはんはダイエットの敵だなんてとんでもない 大事なエネルギー源だし、昔の人達は、今よりもっともっと食べてたけど全く問題なかったですもんね...

毎日食べてる『お米』！ 飽きないですよねー 米農家が愛情たっぷり注いで育てた！お米^^ これは、カメラマンshiroiroさんが、実際にふくこめのお米を炊いていただいた時のお写真なんです^^ 喜んでます！お米が！ しっかり浸水した後の火力たっぷりのご飯は美味しく食べる為の必...

『シャー』 これカメラマンの間では知る人ぞ知るって言葉らしい^^ 雲海に朝陽が当たりたくさんのスジが見える現象の事だそうです。 この雲海は福知山夜久野の宝山からの撮影です^^ この時期に気象条件さえ合えば自然の織りなす素晴らしい景色を見る事が出来るんです。...