有機の田んぼ日記 ４

暦の上では、春となってますが今日は朝から雪が降り寒ぅございました>.<

有機肥料の中に

『醤油の絞りかす』を混ぜてます。

醤油の原料となるものは、ご存知の様に『大豆』『小麦』『塩』ですよね！

この醤油独特の色や、香りを出してるのが、なんと『微生物』なんですよ〜

微生物の中でも一番の働きもんが麹菌！

今、『腸活』って言葉が密かな人気ですが

麹の力で腸内環境を整えるらしいです^^

日本の食文化って素晴らしい！

この食文化の中心になるのがお米やと思うんです

旬の食材を生かしてのおかずや『一汁三菜』などの和食中心を考えると、やっぱり白いご飯！

お米は決してダイエットの敵ではなくエネルギーに変えてくれる魅力的なものです^^

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