hajime tobita2020年10月21日2 分おいしいお米の炊き方農家めしの我が家流炊き方〜 以前にも紹介しましたが、新米をより美味しくいただくには、やはり炊飯までの下処理です。 正確な量を計ったら、 最初の一回目は、サッと洗います。 精米された米のゴミや糠を落とす為です。 2回目は、『研ぐ』というよりも『洗う』と表現した方が正解やと思い...
hajime tobita2020年10月9日2 分麹(こうじ)糀糀(こうじ) 日本の食文化に、発酵させて食べるって言うものが幾つもあります。 身近では、醤油や味噌、お酒… 最近の健康ブームで 『糀』が注目されてるのは確か! なんせ腸まで届く栄養素らしいので 『腸活!』ですよ^^ 友人に誘われて早速行ってきました〜...
hajime tobita2020年9月25日2 分嬉しいコメント voiceお客様からのコメント 「ふくこめ届いて、いただいております。 家族にも大好評で、これまで食べたお米で最も美味しいのではとの評。 本当にアメージングで、 生産農家の皆様の大変な努力に頭が下がります。 福知山出身の人間としては大変誇りに感じました。...
hajime tobita2020年9月21日2 分お米を購入くださった方とのやりとり おいしいお米の炊き方お米が届きました。楽しみです。 まずは、こんばんおにぎりを作ってみます。 オススメの炊き方があればお教えください。 一昔前までは新米は水加減を調整してましたが、今は乾燥機能も良くなってるので、いつもと同じ様に炊いてみてください。...