発酵玄米 材料 （2合分） 発酵玄米の作り方 玄米　　　2合 小豆　　　20グラム 塩　　　　2グラム＋少々　　 ① 玄米と小豆をとぐ。泡だて器などで数分混ぜるか拝み洗いをして、玄米の表面に傷をつけるようにする。(玄米に水分が入りやすくするため） ②...

superfoods 『発酵玄米』 丹波産コシヒカリの玄米 丹波大納言小豆 極上の丹波産コンビは最高で最強^^ まさに、スーパーフードですね！ どうして小豆と一緒に炊飯するのか？ それは炊きあがった玄米と小豆を保温して発酵させることで、玄米の糖質に小豆のタンパク質やアミノ酸...

『発酵玄米』 丹波産コシヒカリの玄米 丹波大納言小豆 極上の丹波産コンビは最高で最強^^ まさしくスーパーフードですね！ どうして小豆と一緒に炊飯するのか？ それは炊きあがった玄米と小豆を保温して発酵させることで、玄米の糖質に小豆のタンパク質やアミノ酸が反応して褐色物質メラ...

『天海の郷』（あまみのさと） 『天海の郷』天空に広がる天海の郷 福知山の山間部の高地、天空の郷、雲海の広がる土壌で育まれていることより、この様な銘柄としました。 天空の天海の郷 稲作は水稲とも言われ　水の質はお米にとって重要なものとなります。...

ふくこめ自慢の京野菜🥕 京野菜を毎月定期購入されているお客様から嬉しい お便りが届きました。 《　京都産のお米やお野菜は格が上ですので美味し さが違うと感じております。 いつもありがとうございます》 冬の野菜は根野菜（土の中で育つ野菜）が多く、これは体を温めてくれる効果が...

新銘柄『天海の郷』（あまみのさと） 『天海の郷』天空に広がる天海の郷 福知山の山間部の高地、天空の郷、雲海の広がる土壌で育まれていることより、この様な銘柄としました。 稲作は水稲とも言われ　水の質はお米にとって重要なものとなります。...

『おいしい玄米』 ふくこめでは、白米だけでなく玄米のご注文も承っております。 田んぼのオーナー様におきましては玄米の方が圧倒的に多くおられます。 それは美味しいから^⁠^⁠ 玄米って体に良いことは知ってるけど食べにくそうだとか思ってませんか？...

これぞ！玄米！ ふくこめでは、白米だけでなく玄米のご注文も承っております。 田んぼのオーナー様におきましては玄米の方が圧倒的に多くおられます。 それは美味しいから^⁠^⁠ 玄米って体に良いことは知ってるけど食べにくそうだとか思ってませんか？...

発酵玄米の作り方

『No Rice No Life』 お米のない人生なんて、考えられません。 世界でも人気になっていいる日本食、そして、お米のある文化をもう一度見直しませんか。 丹波産コシヒカリ　『秀ふくこめ』　『有機夜久野』 古来から続くお米文化にアレルギー問題もありません。...

『発酵玄米』 丹波産コシヒカリの玄米 丹波大納言小豆 極上の丹波産コンビは最高で最強^^ まさしくスーパーフードですね！ どうして小豆と一緒に炊飯するのか？ それは炊きあがった玄米と小豆を保温して発酵させることで、玄米の糖質に小豆のタンパク質やアミノ酸が反応して褐色物質メラ...

日本の食文化の中心は和食！ 和食と言えば、白いご飯は欠かせないものです。 丹波産コシヒカリ　『秀ふくこめ』 常日頃から安心安全な食に対する意識は高まっていますが、何が安心かって？ 生産者がわかる食材のご提供が一番の安心食材だと思います^⁠^⁠...

夕日に向かって走れ！ 赤いトラクター！ 第2回目の田起こしで、雑草も全て砕かれ良い有機肥料となっています。 田んぼの乾きをよくするために谷上げというひと手間をし、田んぼの中全体を乾土効果を狙ってます^⁠^⁠ 全ては来年度の田植えで良い土壌を作り健康な稲を育てていくためなんで...

【山の鮑】 丹波の松茸を育むこの土地で収穫される【山の鮑】 食感が、鮑に似ているのでそう呼ばれる。 味は松茸以上とも言われる原木で育まれる 収穫は1月から3月上旬まで、 予約受け付けています。 『ふくこめの想い』 私たち農家にとって、口にする食物は、安心でなお且つ安全である...

寒い日々が続きますね。 京野菜で、お鍋なんてどうですか。 夜久野の黒土育ちの鮮度抜群の京野菜で芯から温まりませんか。 『ふくこめの想い』 私たち農家にとって、口にする食物は、安心でなお且つ安全であることを大前提としています。...

《有機　夜久野》 《秀　ふくこめ》 有機堆肥で育てられたお米は、噛む毎に甘さが際立つ絶品。 冷凍して解凍したあとのご飯も美味しくてビックリ！ 多くのお客様より寄せられた嬉しいお便りには、これが本来のお米の味だと喜んでいただいています。

日本の食文化の中心は和食！ 和食と言えば、白いご飯は欠かせないものです。 常日頃から安心安全な食に対する意識は高まっていますが、何が安心かって？ 生産者がわかる食材のご提供が一番の安心食材だと思います rice

有機堆肥で育てられたお米は、噛む毎に甘さが際立つ絶品。 冷凍して解凍したあとのご飯も美味しくてビックリ！ 多くのお客様より寄せられた嬉しいお便りには、これが本来のお米の味だと喜んでいただいています。rice

2024年度も田んぼオーナー様を募集しております。 オーナー様の応援、何卒よろしくお願いいたします。 丹波コシヒカリ　 有機夜久野を5kg単位で、白米か玄米をお選びいただけます。 一口5kg袋を３袋　合計15kg 丹波特産品 　丹波栗、黒ムラサキ（黒大豆　ownership

『黒ムラサキ』丹波黒枝豆はこの地方独特の丹波霧により、より一層深味が増します。 丹波霧は、放射冷却現象によるもので、朝夕の温度差があり晴れた日の朝などに発生します。 素晴らしい雲海もこの時期ならではの絶景 またしても大自然の力により私達に恩恵を持たられせてくれる丹波霧。