ひとくち食べてわかる『最高級の味』

美味しいお米の条件　冷めたオニギリでも美味しい味

全国でも稀な京都の丹波地方のペットボトルの水にも使われている綺麗で美味しい水を源流に使っているので、美味しいお米が育ちます。

ぶれない品質への

こだわり

生産者直でのお届けなので、ブレンドされる事のないブレない美味しいお米を提供できます。

安全へのこだわり

玄米の状態で保管し、出荷の時に精米するので、鮮度の良い状態で食べてもらうことができます。（玄米のご要望にも対応させて頂きます。）

特別栽培米で育てているので、食に対する安全面も安心できます。

【すすぎ・研ぎ】

今は精米技術が高いので、ぬかが少ない。だから一回目は水にくぐらして研がずに水を捨てる。２回目は軽く回す。3回目はさっと洗い流す。

力を込めて研ぐ必要はありません。

【仕上げ】

ふっくら炊くには、しっかり浸水してください。芯まで水を含むと、透明だったお米が白くなるので、これが目安。そして水から上げたら、

すぐに炊く。すぐ炊かないとお米が割れてしまいます。

『ふくおこめ』　の水加減は、ほんの少し、水加減を少し控えめで炊いて頂くと、本来の甘みともちもち感が増します。生産地からの出荷米なので、

お米の特性を最大限に知っているのも長所です。

【炊飯】

おひつに移して温度を下げると、ご飯の甘みが出てきます。この一手間を加えることで、美味しさがさらに増します。おひつに入れたご飯は、

冷めても美味しいですよ。