発酵玄米セット　醗酵玄米

『発酵玄米』

簡単レシピは、こちらです^^

材料 （2合分）

発酵玄米の作り方

玄米　　　2合

小豆　　　20グラム

塩　　　　2グラム＋少々　　

 

①玄米と小豆をとぐ。泡だて器などで数分混ぜるか拝み洗いをして、玄米の表面に傷をつけるようにする。(玄米に水分が入りやすくするため）

②たっぷりの水にひたし、ひと晩置いておく。

③米と豆は水分をしっかり切り、炊飯器へ入れる。水と塩を入れ、玄米モード（あれば）で炊飯する。

④炊けたら1日に1度、天地を返すように混ぜる。3日間保温し続けてできあがり。完成から3日をめどに食べきる。

※注意点

炊飯器の保温機能を使用してください。

保温し続けることに不安を感じると思いますが、パサパサしません。

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