top of page
ふくこめoffice

発酵玄米

更新日:3 日前

発酵玄米


材料 (2合分)

発酵玄米の作り方

玄米   2合

小豆   20グラム

塩    2グラム+少々  


玄米と小豆をとぐ。泡だて器などで数分混ぜるか拝み洗いをして、玄米の表面に傷をつけるようにする。(玄米に水分が入りやすくするため)

たっぷりの水にひたし、ひと晩置いておく。

米と豆は水分をしっかり切り、炊飯器へ入れる。水と塩を入れ、玄米モード(あれば)で炊飯する。

炊けたら1日に1度、天地を返すように混ぜる。3日間保温し続けてできあがり。完成から3日をめどに食べきる。

※注意点

炊飯器の保温機能を使用してください。

保温し続けることに不安を感じると思いますが、パサパサしません。







閲覧数:3回0件のコメント

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page