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麹(こうじ)糀

更新日:1月28日

糀(こうじ)


日本の食文化に、発酵させて食べるって言うものが幾つもあります。

身近では、醤油や味噌、お酒…

最近の健康ブームで

『糀』が注目されてるのは確か!

なんせ腸まで届く栄養素らしいので

『腸活!』ですよ^^

友人に誘われて早速行ってきました〜

良い情報は積極的に行動!

福知山から峠を越して、お隣の丹波市の

『comecafehana』

発酵ランチに米粉パン

贅沢なランチです(^^)v

ポルチーニ茸と人参のスープは、なんと美肌発酵スープ!

スープに浮かんでるハートらしき白い物は

ハロウィンを意識した

『おばけ』

遊び心あります(^^♪


『糀』って米へんに花

米にコウジカビが花が咲くように生えてる様子からできた漢字らしいです。

日本の漢字文化、食文化って素晴らしい!


『ふくこめの想い』


私たち農家にとって、口にする食物は、安心でなお且つ安全であることを大前提としています。

3世代で家族を形成している家庭も多く、孫たちにとっても、健康に成長してもらうために、日々、試行錯誤を繰り返しながら農業に従事しています。


有機や、自然農法、オーガニックなど、当たり前に思っていることを、どう表現していけばいいか、よくわかりませんが、皆様や、お子様たちが健康に過ごしていただけるように、最善を尽くしています。


当たり前のことを、当たり前に、そして、本物の野菜や、お米本来の味を、味わってもらいたい。

そんな思いで、日々農業に携わっています。


ふくこめ農家一同より


@fuktokyooffice


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