お米になるまでのプロセス
私達が普段、口にするまでには、色んな行程を経てお米になるんです^^
田んぼで見かける稲穂は、コンバインで綺麗に刈り取られ、その後乾燥機で『乾燥』させます。
そして、『籾すり』と言う作業で籾を取り除きます。
籾が取られた状態でやっと
『玄米』となります。
この状態で米貯蔵庫で保管するんです^^
黄金色に光る、ツヤツヤの玄米！
玄米は、白米に比べて糖質量が、わずかではありますが、低い為に糖質オフに繋がり、ダイエットとしても人気です^^
そして、純白の光輝く白米！
玄米から『糠』と『胚芽』を取り除く作業をします。
これが、『精米』です。
普段、口にするお米は、この精米後のものなんです^^
美味しいお米は、食べた瞬間にわかります。
旨味、甘みがしっかりとわかるんですよ^^
ひと粒一粒のお米を全身全霊かけて育てるんですから美味しいはず^^
photo by @shiroiro.photo
『ふくこめの想い』
私たち農家にとって、口にする食物は、安心でなお且つ安全であることを大前提としています。
３世代で家族を形成している家庭も多く、孫たちにとっても、健康に成長してもらうために、日々、試行錯誤を繰り返しながら農業に従事しています。
有機や、自然農法、オーガニックなど、当たり前に思っていることを、どう表現していけばいいか、よくわかりませんが、皆様や、お子様たちが健康に過ごしていただけるように、最善を尽くしています。
当たり前のことを、当たり前に、そして、本物の野菜や、お米本来の味を、味わってもらいたい。
そんな思いで、日々農業に携わっています。
ふくこめ農家一同より
@fuktokyooffice
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