お米になるまでのプロセス

お米になるまでのプロセス

私達が普段、口にするまでには、色んな行程を経てお米になるんです^^

田んぼで見かける稲穂は、コンバインで綺麗に刈り取られ、その後乾燥機で『乾燥』させます。

そして、『籾すり』と言う作業で籾を取り除きます。

籾が取られた状態でやっと

『玄米』となります。

この状態で米貯蔵庫で保管するんです^^

黄金色に光る、ツヤツヤの玄米！

玄米は、白米に比べて糖質量が、わずかではありますが、低い為に糖質オフに繋がり、ダイエットとしても人気です^^

そして、純白の光輝く白米！

玄米から『糠』と『胚芽』を取り除く作業をします。

これが、『精米』です。

普段、口にするお米は、この精米後のものなんです^^

美味しいお米は、食べた瞬間にわかります。

旨味、甘みがしっかりとわかるんですよ^^

ひと粒一粒のお米を全身全霊かけて育てるんですから美味しいはず^^

photo by @shiroiro.photo

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