京都の北部 福知山 夜久野で『自然農法』で育てられた、
安心、安全で美味しい京野菜。「食の京都 Fukcome 福米」
京都の土壌で育てられた、瑞々しい京野菜です。
各農家が、丹精を込めて育て上げました。
京野菜の本来の甘みと美味しさが凝縮された野菜です。
ブランド京野菜
甘納豆・たけのこの水煮・漬け物
鹿肉・猪肉・米飯 麹・餅・ シフォンケーキ
丹波栗・茄子
とうがらし・枝豆・金時人参・男米
京地鶏・クリームなす・切花
ふくこめ・夏ムラサキ・黒ムラサキ・ホウレン草・春菊
パン・餅・和菓子
京野菜は京都府で取れる野菜全般を指します。
一般的な改良品種に比べて京野菜はビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含むといわれてます。
伝統的な京野菜、九条ネギ(葉ネギ)や、水菜、万願寺とうがらし、堀川ごぼう、金時人参など、京都の伝統野菜なども含まれます。
また、土地柄、丹波栗や、丹波松茸、丹波の黒豆、丹波の黒豆枝豆、丹波大納言小豆などの全国的に有名な食材も多くあります。
京都は、宮廷があったこともあり、色んな種類の野菜などが全国から集まり、京都全般の気候風土にあった食材が、独自の品種改良などもあり、発達してきた経緯がある。食の京都 Fukcome 福米
食の京都 Fukcome 福米
キュウリ・カボチャ・七夕豆・鈴虫
枝豆・梅・ジャガイモ・ほうれん草
とうもろこし・ 大根
丹波黒大豆・ 銀杏・ワラビ
木工品・鹿の角・極小栗大豆・米
カボチャ・さつまいも・玉葱
米
銀杏
宇治茶・ほうじ茶・白菜・ 丹波栗
米
枝豆・米・大根・白菜
さつまいも・丹波筍・もち米・ プリンスメロン
万願寺とうがらし・らっきょう・ヤーコン・菊
里いも・柚子・丹波黒大豆・米
丹波大納言・フキ・丹波筍・ 竹酢・竹細工
米・ネギ・里いも・ほおずき
米・枝豆・切花・わらび
卵
ナス・白菜・里いも・アスター ・米
さつまいも・カラーピーマン・大根・もち米
ブルーベリー・スイカ・メロン・エンドウ・切花
大根・白菜・ 丹波栗・スイカ ・夜久野ぶどう ・丹波黒大豆
米・枝豆・工芸品
米・ネギ・春菊・タラの芽・お飾り
いちご・小松菜 ・絹サヤ
原木山の鮑 トマト・ニンニク
トマト・スイカ・丹波黒大豆 ・きくらげ・ 生姜
万願寺とうがらし・金時豆・山椒・切花
玉ねぎ・丹波大納言・もち米粉 ・丹波筍・はやとうり
原木しいたけ
ネギ・白菜・カボチャ・米・キクイモ
生姜・自然薯・枝豆・すし・漬け物・黒豆煮
丹波黒大豆・ 里いも・スダチ ・木工品
アスター・切花 ・鷹の爪・ミョウガ
スイカ・夜久野ぶどう・丹波黒大豆・もも・サツマイモ
スイカ・自然薯・丹波筍・ポポー・ 米
ジャガイモ・インゲン・フキ・枝豆・切花
野菜苗・カボチャ・人参・キャベツ・自然薯
カボチャ・そうめんカボチャ・米・切花
夜久野ぶどう・トマト・柿・ブルーベリー
なす・メロン・サツマイモ・ズッキーニ・ 切花
白菜・里いも・丹波栗
ブルーベリー・ ブロッコリー・アスター・米飯
米
カボチャ・銀杏・金時豆・米
とうがらし・枝豆・白菜・生姜
丹波栗・梅・ 銀杏・タラの芽
原木山の鮑 トマト・ニンニク
原木しいたけ・ 米・キウイフルーツ
丹波栗・生姜・ 枝豆
胡瓜・キャベツ・ 白菜・カブ・原木しいたけ
枝豆・切花・ 梅
大根・里芋 丹波大納言・ フキ・丹波栗・ 紫イモ
ミニトマト・米・ ピーマン・ズッキーニ・切花
米・ニンニク・ 乾燥どくだみ
米・丹波筍
枝豆・米
スイカ・自然薯・丹波筍・ポポー・ 米